ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ 

Ο ψευδάργυρος είναι ένα απαραίτητο ιχνοστοιχείο, το οποίο αποτελεί συστατικό τουλάχιστον 200 ενζύμων. Ο ψευδάργυρος συμβάλλει στην κανονική σύνθεση του DNA, στον κανονικό μεταβολισμό της οξεοβασικής βάσης, στον φυσιολογικό μεταβολισμό των υδατανθράκων, στην κανονική γνωστική λειτουργία, στην κανονική γονιμότητα και την αναπαραγωγή, στον φυσιολογικό μεταβολισμό των μακροθρεπτικών συστατικών, στον φυσιολογικό μεταβολισμό των λιπαρών οξέων, στον φυσιολογικό μεταβολισμό της βιταμίνης Α η συνήθης σύνθεση πρωτεϊνών, η διατήρηση κανονικών οστών, η διατήρηση των κανονικών νυχιών, η διατήρηση του φυσιολογικού δέρματος, η διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων τεστοστερόνης στο αίμα, η διατήρηση της φυσιολογικής όρασης, η φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος , στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες, έχει ένα ρόλο στη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης.

Τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο είναι τα εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού, το κόκκινο κρέας και τα θαλασσινά. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για τις γυναίκες είναι τα 8 mg και για τους άνδρες τα 11 mg.