Οι φυτοστερόλες ή αλλιώς Phytosterols είναι συστατικά πολλών φυτικών τροφίμων και έχουν δομή παρόμοια με τη χοληστερόλη. Οι πλουσιότερες πηγές τους είναι το σουσάμι, τα φυστίκια, ο ηλιόσπορος, τα καρύδια και τα δημητριακά ολικής άλεσης. Η απορρόφηση τους από τον ανθρώπινο οργανισμό είναι μικρή και κυμαίνεται μεταξύ 5-10%. Υπάρχουν περισσότερες από 100 φυτοστερόλες, αλλά οι πιο συχνές στη φύση είναι οι πολυακόρεστες σιτοστερόλη, καμπεστερόλη και στιγμαστερόλη και οι κορεσμένες σιτοστανόλη και καμπεστανόλη. Ο ρόλος τους είναι να σταθεροποιούν τα φωσφολιπίδια στις κυτταρικές μεμβράνες των φυτών. Η βασική τους δράση στον ανθρώπινο οργανισμό είναι η μείωση της ολικής και της «κακής» LDL χοληστερόλης. Δεν έχει οριστεί συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη.
Συμπλήρωμα που ρυθμίζει το...
Οι φυτικές στερόλες απαντώνται στα...
Μοναδική φόρμουλα για την υγεία του...
Ειδικά συμπληρώματα, καρδιά &...